不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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基隆肯亞咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。
那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹宏都拉斯咖啡新年禮盒推薦
1.找到自己喜歡的咖啡味道
想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮單品咖啡企業送禮推薦
有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。
2.查看咖啡豆的來源
通過查看咖啡的產地，基隆即溶咖啡中秋送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。
世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。
中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；
南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南不酸的咖啡企業禮品推薦
巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；
非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北藍山咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；
印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。
3.查看處理方法
不同的處理方法，臺南衣索比亞咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。
日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。
4.查看烘焙程度
不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園哥斯大黎加咖啡新年送禮推薦
淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。
5.查看咖啡豆種類 雲林哥斯大黎加咖啡送禮推薦
最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。
Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。
6.單品豆或拼配豆 宜蘭冷泡咖啡中秋禮盒推薦
單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。
世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。
拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗阿里山咖啡禮盒推薦
五月，去歐洲的花友冷色蓮姐姐發了個微信，配樂音畫的斯卡布羅集市，當排簫、鋼琴的音樂響起，記憶里好多的畫面便如潮水般蜂擁而至。《斯卡布羅集市》是我最喜歡的英文歌，手機里單循環永遠不厭：Parsley,sage,rosemary and thyme，芫荽，鼠尾草，迷迭香和百里香，布萊曼婉轉深情的歌喉，仿佛帶著我們來到開滿了鼠尾草迷迭香和百里香的歐洲大地上，在歌聲里，我們就能聞到這些花草的特殊芬芳。 吃貨們知道鼠尾草是從西餐的香葉里，女孩們知道鼠尾草是因為精油，而我，就是因為這首歌知道了這種植物并喜歡上了它。 鼠尾草在西方家喻戶曉，是西方香草體系的中堅力量，庭院里總有幾棵鼠尾草，功效相當于我們中國人門前栽的幾叢修竹，西方人認為院子里的鼠尾草長得好，家里的風水也會順利，主人會身體健康。在他們眼中，這是一種有靈性的吉祥草。傳說當年鄭和下西洋，拿三箱茶葉換得一種神秘植物，就是鼠尾草。鼠尾草在西方傳說中也可以通靈，可以用來占卜，所以鼠尾草也散布在巫婆的祭壇、花園中。鼠尾草也可以入藥治療霍亂和痢疾，西方世界，鼠尾草在生活中不可或缺。 在文學藝術中，植物往往是特殊的道具，被用來傳遞特殊的含義。電影《霍比特人：意外之旅》中瑞達加斯特采摘鼠尾草，救活了一只小刺猬。比如斯卡布羅集市里的鼠尾草，跟我們古代的《詩經》一樣，句子有長有短，都是用植物來表達內心的幽遠意境。 上次一旅游區有大大的廣告：“我們一起看普羅旺斯的熏衣草吧”，那一大片的天藍，的確美麗非凡，不過看了一次，我們都笑了，這些根本不是熏衣草，其實都是宿根鼠尾草。大概因為熏衣草的名字浪漫美麗，像名門望族的大家閨秀。而鼠尾草名字“賊眉鼠眼”，所以人們都偏好熏衣草而忽視鼠尾草。在鎮江丹徒的長山腳下，現在就盛放著一大片美麗的熏衣草，這里叫熏衣草莊園。其實鼠尾草的姿態比熏衣草更優美些，不過因為名字，人們似乎多愛熏衣草一些。人呢都是以貌取人，這花卻是以名取花，也是特例。 在我國，鼠尾草最大的功效是造園。花園里一大片鼠尾草，等六月花開，一片藍色在花園里是喜人的風景；也可以是花鏡里一整片中景或背景；或者是山石水池邊的一叢點綴，也是美極。花后剪掉花枝，很快又能發芽開花。宿根植物，冬天鼠尾草地面上會全部枯萎，春天時候又會發芽長大，很好養活。花園里還有種深藍鼠尾草，顏色深藍，一朵朵小花像風鈴花一樣串生花莖一側，別致清雅。鼠尾草還有紅色，花期在初秋，花色緋紅，花型輕盈，不過2016年的極寒，我的兩棵紅花鼠尾草沒能安然過冬，紅顏易逝，可惜。 鼠尾草就像《斯卡布羅市集》歌曲里的和聲，在我心底一直被淺吟低唱，給人如癡如醉的感覺。無論是薩拉布萊曼版還是西蒙版，都讓人在一往情深里無法自拔，美麗的異域他鄉，空中飄蕩著金屬般的優美旋律，小鎮的山坡上，一大片鼠尾草盡情開放，空氣里糅合了香草的芬芳。 人生有時候就像霧里花水中月，出世與入世變幻無常，在我們心底，總留有一片鼠尾草存在的地方，留一抹蔚藍，一味芳香，一絲溫柔，映射著我們心底曾經憂傷或歡樂的時光。 >>>更多美文：寫景美文
臘八一過，關中鄉下的莊戶人家，手頭活路能趕的趕，該放的放，心里便開始盤算過年要備的年貨。他們知道在城里工作的孩子喜歡吃什么，逢集往鎮上縣上跑得勤了，做老人的，心勁兒十足，忙得腳不沾地，心里卻美滋滋的，眼角的魚尾紋里溢滿笑意。 遠在南京的我，每于此，腦海里便會回放幼時父母為我們忙年的許多景象。 掃舍。就是打掃衛生。母親將房間的被褥枕頭、衣服針線笸籮等從這個房間搬到那個房間，用一根舊竹竿挑上舊抹布，將房屋里外、樓板四角的蜘蛛網和灰跡擦干凈，然后用臉盆泡上白土水，搭梯子用抹布將白土水涂到墻上。房間處理完了，再清理粉刷院墻。白土取之于村南頭溝底的一層料礓石下，數百萬年不曾被污染，粉白酥細，用水一泡，盡皆融化。白土水粉過的墻，干后顯現出面粉一樣的白，在院落里散發出一種特有的芳香。 漤臊子。這是父親的活路。岐山臊子面上了《舌尖上的中國》，看似高妙絕倫，事實上關中莊戶人家個個會做。以三斤肉為例，先在鍋內倒半斤菜油加熱，倒出晾涼；然后將肉丁倒入鍋中翻炒至鍋內油水見清，放入生姜、八角、蔥段，加醋將肉基本淹住。加熱冒泡后用慢火煮至七八分熟，將晾在一旁的熟油添進鍋里繼續用文火煮至肉爛，然后加鹽，文火煮幾分鐘，加辣椒面，再煮兩三分鐘，關火即大功告成。將面下好后，單盛一盆冷水激泡，挑少量面到碗里，澆湯即可食用。臊子面在關中是招待貴客的佳品，加上關中小麥生長期長、含銅量高，吃起來爽口美味，同時還有祝福長壽的意思在里面，吃在嘴里美在心里。 蒸饃。蒸饃的日子一般是臘月二十七到二十九，工作量很大，印象中是父親母親一起合力完成。關中習俗，正月里的蒸饃，走親戚、待客加上自家吃，能吃到正月十五以后。蒸的饃有千層卷、圓饅頭、方饅頭、熟面包子、蘿卜絲包子、糖三角等，有時候母親還會制作一些老虎、小鳥、魚、小兔子之類的“小動物”，并在不同位置用紅色顏料點上紅點，象征吉祥祝福。蒸饃時，伴隨著風箱的“吧嗒”聲，幾乎整整一個下午，廚房和院落都彌漫在蒸汽之中。 幾件大事忙停當，母親讓我到街道商店買幾張粉簾紙，自己熬制一勺漿糊，開始換窗紙、貼窗花。母親沒有上過學，但心靈手巧，我不知道有什么工作能難住母親。從紡線、織布、做衣裳，到打理全家人的一日三餐，再到播種、收割、打場，幾乎所有的農事家務事我都有關于母親勞作的寶貴記憶。母親剪的窗花水準很高，剪的招財童子喜眉笑眼，活潑可愛；剪的雞鴨魚兔生動傳神，栩栩如生；母親經自己琢磨和打聽，后來能將“為人民服務”五個大字鑲嵌在五朵帶花邊的“葵花”之中。 窗花貼好，一個清爽整潔蕩漾著泥土芳香的農家院落便充滿溫暖祥和的幸福感。大年三十下午，母親讓大哥和我帶上鐮刀，到村里的溝邊塄畔找柏樹砍些柏朵朵，回家后在每個門頭插上兩支，然后將其余放在院落里。晚上母親攛掇全家人在奶奶的臥室包餃子，并將一分錢硬幣包在某個餃子中。大家都希望能吃到那枚代表一年幸運的錢幣，而能吃到那錢幣的，似乎總是大哥。 最最溫馨的記憶便是大年初一清早了。外面的天還完全黑著，大哥就喊我和弟弟們起床，說初一起早一年起早，說要點柏朵朵了。我這才注意到父母早已在廚房忙早飯了，風箱均勻地拉著，能聞到陳醋、炒蒜苗、豆腐等雜和的香味。母親說：“衣服在你們的枕頭邊，換上。”疊得整整齊齊的新棉襖新棉褲都是母親縫制的，穿上后無比溫暖。大哥已點燃放在院落中間的柏朵朵，香味彌漫庭院。大哥跨過燃燒的柏朵朵，我和弟弟們也跟著跨過。大哥說，從柏朵朵上跨過，全年身體不生病，能心想事成紅火一年。 母親讓我端上頭碗臊子面，到門頭和土地爺的龕像前潑湯，意思是讓祖先和土地爺先吃，保全家新年幸福。然后再澆一碗面，讓我端到供奉爺爺遺像的柜桌上供了。接著，全家人開始吃新年的第一頓臊子面。村里已傳來遠近不同的炮仗聲和小伙子擂鼓擊镲上門送祝福的“咚嚓”聲了。初二開始走親訪友，初二是大姨家，初三小姨家，初四舅家，初五是我家待客。種種景象如在眼前。 岐山是周文化的發祥地。這些年俗在關中大約已綿延了數千年。我不知道哪些是源頭即有，哪些是后來添續，其中的許多講究和含意是否有變化，但我能確定有一點肯定亙古未變，那就是華夏民族祈福平安、勤勞善良、尊長愛幼、團結協作的精神追求。 >>>更多美文：情感日志
關于壇山，內心總有一種隱隱的虧欠感。 兒時的記憶里，放眼極處便是八面壇山。村莊散布，良田綿延，數里平坦開闊，陡然矗立龐然大山，形如硯壇，巍峨高聳。每每直視，其神秘感不帶自來。 上高小那會兒，校歌第一句是“面向壇山，獨居小丘”，我感覺作詞的老師特有文采，常常在作文時模仿，或許所謂的文學夢就是從那里開始萌芽。那時，學校的春游、秋游，除了游壇山還是游壇山。只是每次的路徑并不相同，有時盤旋公路蜿蜒而上，有時披荊斬棘艱難直上。還有一次印象極深，竟然找到一條陡壁石板路，偶遇山澗瀑布，壁面幾近90度，臺階上長滿青苔，絲滑難攀，是最具探險的一次。也就在這一次，我們看到了傳說中的壇山廣潤寺，雖然只剩下斷墻殘檐，但那棵蒼老得看不清年輪的大銀杏樹依然還守護著它，默默地灑滿一地金黃。從此，壇山在我的意象里開始神奇。 后來，求學之路開始延伸，青澀的我坐在開往遠方的中巴車上，呆呆地望著壇山在視線里漸漸隱退，直到那座巍峨的大山縮成一個小點。我隱約覺得，壇山將成為故鄉于我的意念。 后來的后來，我的確又回到壇山周圍。意象里的壇山重新清晰。或下鄉調研，或回鄉探親，在八面壇山下車來車往。我會習慣性打開車窗，遠遠地凝望它。無論哪個角度，百里環望，面面如一。它整體的巍峨，它突聳的陡然，它頂端的平整，它四季的蒼翠，成為我眼中看不厭的風景。而那棵古老的銀杏，那若隱若現的古城墻，那山澗的潺潺流水，那爛漫的杜鵑山，常不經意間潛入我的遐思。 然而，我似乎沒有真正走近你。采風的驢友，把你航拍、遠景、近景、特寫，在朋友圈瘋轉。圈內的文友，挖掘你的前世今世，舜帝的足跡，圣泉的神奇，廣潤寺的香火，還有壇山文脈的傳承，“壇山公主”的家庭農場，讓你的廬山面目在百度里盡顯。而我，除了深深的凝望，從來沒為你付出過些許，哪怕片言只語。 不知什么時候，我開始感到歉愧。我曾經意念里的壇山，在我的意念里仍是一座大山。我曾經一霎那的念頭，或研究壇山文化，或推廣壇山資源，或開發壇山旅游，僅僅成為一閃而過的念頭。久仰你的尊嚴，竟有一種不敢輕易觸碰的壓力，生怕自己的稚嫩玷污你的神圣，生怕個人的渺小捍衛不了你的巍峨，生怕拙劣的文字無以表達對你的至愛。 今天，2020年春天的某一個上午，陪三五朋友踏春，我毫無準備地來到你的身旁。越野車翻騰在盤山公路上，半小時就到了半山腰。徒步前行，并非記憶里走過的那幾條路，然而一切都是那么熟悉而親切，路旁的酸梅，遠處的映山紅，腐朽的樹樁，拴馬的石碑，還有那段隱約可見的古城墻……一切的一切，在我眼前豁然再現。 我們擷取一大捧不知名的野花，舉過高高的頭頂，祭奠即將逝去的青春，對著山腳的村莊、河流、秧田、耕牛大喊，對著藍天、白云，還有偶爾飛過的大雁揮舞。在你博大的懷抱中，我們找回了少有的放縱，找到了自己的原形。此時，我才知道，巍峨的壇山，我意念中的大山，你從來沒有向我索取什么，也并不需要我刻意做什么。也許于你而言，用你的水土養育的兒女，任何的表達已成為多余。也許于我而言，用靜默的眼光凝望你的神圣，就是對你最好的守護。 此篇隨筆，也許是我對意念中的壇山放下包袱的轉折。或許，因你的滋養和包容，我及所有被你滋養的兒女，都將學會坦然前行。 >>>更多美文：心情隨筆
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